Participan reconocidos chefs radicados en Quintana Roo.
Evento altruista que benefició a dos fundaciones mexicanas.
12 integrantes de de Vatel Club México sorprendieron con sus creaciones.
El primero de tres eventos que realizará Vatel Club México capítulo Quintana Roo tuvo lugar en la Riviera Maya. La asociación sin fines de lucro, que reúne a chefs radicados en México, seleccionó a 12 integrantes para cocinar los platillos de la cena, que en esta ocasión favoreció a las fundaciones “Dame una mano” y “Michou y Mau”, que brindan apoyo a pequeños, con un donativo.
Los comensales, reunidos en “La Hacienda” del parque Xcaret , disfrutaron de un coctel de bienvenida con canapés elaborados por los chef Agustín Cruz, Luis Gabriel González, Martín Rodríguez y Charlie Galván.
Posteriormente ingresaron a uno de los salones para deleitarse con el sorprendente menú, maridado con vinos mexicanos de Casa Madero, elaborado por personalidades de la cocina en Quintana Roo. Las entradas estuvieron a cargo de Jorge Idelfonso, Joaquín Perera, Eugenio Gratacos y Julio Peregrina.
Los platos fuertes fueron obra de dos reconocidos jóvenes cocineros; Eva Millán quien sorprendió con una lobina, curry verde, juo y vegetales de temporada; y la pieza melosa de ternera, falso risotto de cebada y suero de parmesano, creación de Max Sola.
Para finalizar, Orlando Trejo preparó como postre una frutas locales de temporada con helado de zapote negro y cacao.
Antes de concluir la velada, con la presencia del presidente nacional honorario, Guy Satoro, y Federico López, presidente Vatel Club México capítulo Quintana Roo; se hizo entrega de los cheques a las representante de las instituciones, además de otorgar reconocimientos a los nuevo integrantes de la cofradía de expertos en la cocina más reconocida en México.
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